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乳清蛋白與皮膚美白

市面有很多不同的美白用品,有美白針、美白補充劑、甚至面霜。它們基本上都含有穀胱甘肽。

美白的機制

那麼穀胱甘肽通過什麼機制令皮膚美白。皮膚內有製造黑色素的細胞(melanocytes)負責製造黑色素。當黑色素的製造量增加,皮膚也就較黑。
製造黑色素的過程 (圖1 )依賴酪氨酸(tyrosinase)。還原型穀胱甘肽抑制後者,減低多巴(dopa)的合成,從而影響黑色素的製造。由於不能合成黑色素,身體就會採用 不同的策略,改為製造嗜鉻黑色素(phaeomelanin)。由於嗜鉻黑色素較真的黑色素(eumelanin)為淺色, 因此皮膚也就變得較白。

多巴(dopa)----->黑色素(melanin)

↑  Tyrosinase   ←抑制    還原型穀胱甘肽(reduced glutathione)

↑穀胱甘肽還原酶

glutathione reductase

酪氨酸(Tyrosine)                    氧化型穀胱甘肽(oxidized glutathione)

穀胱甘肽可處於兩種型態。 還原型和氧化型。當穀胱甘肽被氧化了,它就變成氧化了的穀胱甘肽。當它重新得到電子時,它就被稱為還原穀胱甘肽。

應用

研究發現穀胱甘肽能防止皮膚老化及色素沉着,減少黑色素的形成,改善皮膚抗氧化能力並使皮膚產生光澤。

要減低色素沉着,每天宜服食15克的乳清蛋白。每次5克,一天三次,持續三個月。很多時候,面上的黑斑在服食乳清蛋白一個月後明顯減淡。

 

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