吸收利用率更勝魚油磷蝦油四大健康益處

據世衞統計，2012年有大約1750萬人死於心血管病。為保持健康，一般人會選擇進食魚油，藉以減低患上心血管病風險。不過，最近研究指出，磷脂型奧米加三脂肪酸（Omega-3）在心血管方面保健效能顯著，四星期即有效減低血脂水平，並降低血栓形成指數。磷蝦油（Krill Oil）蘊含豐富Omega-3，不但抗炎、抗凝血效果突出，吸收利用率亦比傳統魚油優勝。

磷蝦盛長於南極深海，在這片污染最少的水域中，自然不受重金屬污染。磷蝦屬食物鏈底層，吸取的有害重金屬理應最少。相反，魚油取自食物鏈較高層的大魚，出產地亦難以追溯，污染風險相對較高。磷蝦油具四大健康益處，令其成為新一代的保健食品。

防止血管堵塞

根據2017年1月刊登於期刊《Lipids in Health and Disease》的最新研究，每天進食150-450mg的磷脂型奧米加三脂肪酸（取自磷蝦油），四星期後，便能同時減低總膽固醇、低密度脂蛋白（俗稱「壞膽固醇」）和三酸甘油酯，並增加高密度脂蛋白（俗稱「好膽固醇」）。

2015年的一份研究更顯示，進食磷蝦油28日能提高體內「奧米加三：奧米加六」的比例，降低血栓形成指數（Thrombogenicity Index），從而減少血栓堵塞血管的風險。

預防動脈硬化

研究指出，在新陳代謝（「氧化」）的過程裡，一部分氧氣會轉變為不穩定的自由基，自由基會攻擊細胞及組織結構，包括動脈壁。當動脈壁受到攻擊，便受損發炎。低密度脂蛋白會修補動脈壁受傷的部位，並被自由基氧化，最終黏在動脈內皮背後，使動脈壁變厚變硬──也就是所謂的動脈硬化。

磷蝦油蘊含豐富磷脂型奧米加三脂肪酸，其具有天然抗炎的作用，加速受損動脈壁恢復；又有抗凝血作用，可減低血液黏稠度，防範血栓形成；降低血脂（膽固醇和三酸甘油酯）水平。磷蝦油同時含有大量抗氧化蝦青素，能從根本防止自由基攻擊動脈壁。

冠心病風險大降90%

每日服食4g磷蝦油已可將奧米加三指數由3.7%提升至6.3%。研究證實，當奧米加三指數（即紅血球中的奧米加三脂肪酸含量，是心血管健康的最新指標）由3.3% 提升至6.5%時，冠心病風險會大降90%，可見攝取磷蝦油的重要性。

吸收利用率勝魚油

魚油和磷蝦油雖同樣含Omega-3，但研究發現，磷蝦油的吸收利用率（Bioavailability）比魚油高近1.5倍（見圖一）。在個別器官，例如在心臟位置，磷蝦油的吸收利用率甚至比魚油高約96%（EPA）和42%（DHA）（見圖二）。

由於磷蝦油的Omega-3屬磷脂型，溶於水，較易進入細胞和輸送到全身，亦因此較易為人體所利用。相反，魚油的Omega-3屬三酸甘油酯型，不溶於水，效能便略遜一籌。

參考資料：

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