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健康護理Blogger
深海魚比不上小小的磷蝦？
31
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十多年前，魚油的功效開始廣為人知，市面上立刻湧現林林總總的魚油產品。魚油蘊含豐富的Omega-3，能夠降低血液中的三酸甘油酯、減少血脂氧化，預防心血管疾病，自然受到廣泛追捧。
不過近年，「Omega-3界」出現了一位新的寵兒。小小的體積、淡紅色的身軀──生活於南極海洋的磷蝦，取代了體積較大的深海魚成為Omega-3補充劑的主要原材料。雖然坊間都說磷蝦油比魚油好，但我們亦不能盲目盡信，而先要深究其根據。我綜合了一些最新的研究實驗，得出了以下結論：
磷蝦油 Vs 魚油
| 磷蝦油 | 魚油 | |
| 結構 | Omega-3屬磷脂型 | Omega-3屬三酸甘油酯型 |
| 來源 | 食物鏈底層的磷蝦，不受污染 | 食物鏈較高層的中小型深海魚，體內有較多的重金屬 |
| 抗氧化力 | 磷蝦本身含有大量的蝦青素 | 中小型深海魚從更小的魚和蝦中獲取蝦青素 |
磷蝦油和魚油的不同之處主要有三點，當中磷蝦油最大的優勢是其磷脂型的結構。外國愈來愈多研究發現，與磷脂結合的Omega-3與人體細胞膜結構相似，故較易為人體所吸收利用。
| 磷蝦油和魚油的Omega-3生物利用度（Bioavailability）測試[1] （註一） |
| 人數：113名 方法：把受試者分為磷蝦油組（36名）、魚油組（40名）和對照組（37名），三組分別每天進食磷蝦油膠囊（EPA+DHA總含量=543mg）、魚油膠囊（EPA+DHA總含量=864mg）及不進食任何補充品。（註二） 實驗長度：7星期 結果：磷蝦油組和魚油組血液中的EPA+DHA水平都出現明顯增長，而且增幅相約；對照組則沒有明顯變化。磷蝦油組的EPA+DHA攝取量雖然只有魚油組的62.8%，但血液的EPA+DHA水平增幅卻大致相約，足見磷蝦油的生物利用度比魚油要高得多。 |
這樣看來，如果希望有效率地補充Omega-3，磷蝦油確實會是一個更佳的選擇。
註一：生物利用度指藥劑進入身體後被身體利用的比例
註二：EPA和DHA都是Omega-3的型態
[1] Ulven, S. M., Kirkhus, B., Lamglait, A., Basu, S., Elind, E., Haider, T., … Pedersen, J. I. (2011). Metabolic Effects of Krill Oil are Essentially Similar to Those of Fish Oil but at Lower Dose of EPA and DHA, in Healthy Volunteers. Lipids, 46(1), 37–46. http://doi.org/10.1007/s11745-010-3490-4
