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對抗病毒先要抗炎

近數週，港人一直忙於防疫，搶購口罩、消毒用品或補充維他命等…，但很少人想到，要裝備自己面對疫戰，更重要在於「抗炎」。

病毒入侵，最可怕的後果 – 除了可以複製病毒、破壞組織外，更可造成連串過激發炎反應，導致組織或器官不可逆轉的損害，嚴重者更可致命。因此，我們必須為身體抗炎，以減低中招機會；或中招後亦可減低惡化風險。

免疫抗敵可帶來過激發炎

要了解病毒與發炎的關係，先認識人體的免疫機制。人體的免疫系統可以略分為兩道防線，第一種是專一性較低的先天性免疫（Innate Immunity），偵測並分解侵入的病原體。同時，透過細胞素（Cytokine）等分子引起「發炎反應」、召集免疫細胞，集中火力清除外患。先天免疫相關的白血球包括：巨噬細胞、嗜中性白血球等等。

若這一道防線沒能達成目標，後天性免疫（Adaptive Immunity）便會被活化，以 T 細胞和 B 細胞族群合作，產生具針對性之抗體、以及辨識能力的殺手細胞，更徹底地消滅特定敵人。

人體免疫細胞就像是各有功能的士兵。面對多種病源，這兩道免疫防線可提供良好的保衛效果。但當敵人過於厲害時，軍隊不得不增強火力，引爆更具殺傷力的「發炎反應」，連帶亦對自身免疫帶來極大傷害，導致激烈炎性疾病，須接受風險極高的治療方案，甚或危害性命。2003年沙士肆虐期間，許多中招病人因對抗SARS，引發體內過激的炎症，逼著接受高劑量的類固醇治療，導致極嚴重的骨枯後遺症。

奧米加3 – 研究証明是體內抗炎高手

奧米加3是人體不能自制的必須性脂肪酸，經代謝後可被轉化為EPA、DHA、及抗發炎的前列腺素。它可助對抗發炎、增強免疫及預防心血管及關節等炎症。長期病患者由於身體器官容易出現退化和引發各種炎症，包括糖尿病、心血管栓塞、關節痛、或各種免疫失調問題。其體內出現不同程度相關炎症，補充奧米加3，有助抵禦身體發炎，改善炎症痛症，提升免疫功能，減低感染病毒的風險。

而2017年國際臨床實驗醫藥期刊亦發表研究，指急性肺損傷及急性呼吸窘迫綜合徵病人補充奧米加3後，有助改善他們過激發炎反應，值得推薦(註1)。

資料來源：

註1：Effect of omega-3 fatty acids on acute lung injury and acute respiratory distress syndrome: a systematic review and meta-analysis, by Ying Chen, et al, Int J Clin Exp Med 2017;10(12):15920-15926

www.ijcem.com /ISSN:1940-5901/IJCEM0056992

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磷蝦油含豐富奧米加3，它的脂肪酸屬磷脂型，易溶於水，較易進入細胞和輸送到全身，為人體所利用。研究發現，磷蝦油的吸收利用率（Bioavailability）比魚油高近1.5倍。個別器官如心臟，磷蝦油的吸收利用率甚至比魚油高約96%（EPA）和42%（DHA）。磷蝦油取於南極深海，不受重金屬污染。磷蝦是食物鏈底層，大大減低吸取有害重金屬的風險。

Paradox是英國品牌。100%天然、純淨。原材料提取自大西洋和南太平洋的小型魚，加入特級初榨橄欖油，含豐富Omega-3，促進心血管、關節、視力及腦部健康。

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武漢肺炎持續，香港亦受波及，感染人數已超過四十宗。由於疫情未受控制，加上隱型病者防不勝防。市民除用口罩及消毒用品防備外，亦要提升個人免疫，做好抗疫措施。

 

日前大陸國家衛生健康委員會發佈的《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案(試行第四版)》(https://news.ebc.net.tw/news/health/196806)，建議市民使用腸道微生態調節劑「益生菌」，維持腸道微生態平衡，預防繼續發生細菌感染。專家組成員李蘭娟表示，當人體呼吸道出現缺氧的情況，腸道的細菌也會出現缺氧，導致微生態紊亂。當出現此情況，容易出現細菌群移位導致繼發感染。有些病人不是死於疾病的感染，而是死於繼發細菌感染。因此，要在早期就預防，用微生態平衡可減少繼發感染。

 

益菌可防預腸滲漏，強化免疫系統：

近年，科學家已愈益發覺益生菌對維繫人體健康十分重要。人體內有10萬億細胞，但細菌卻多達十倍，達100萬億。換句話來說：人是由細菌組成的。無論我們健康與否，身體內外都佈滿細菌，關鍵在於我們是否擁有足夠的益菌，用以對抗惡菌。

 

科學家更發現益菌除了有助腸道平衡，改善許多消化及腸道症狀(如腸易激綜合症及肚瀉)外，與我們免疫防衛機制息息相關。假如體內菌種失衡，惡菌當道，可讓我們出現腸道滲漏(Leaky gut)──腸壁原本緊密連接的細胞，會受惡菌損害，出現隙縫及滲漏。原本不應進入身體內的較大粒或未完全消化的蛋白或有害物質 (物質包括病毒、細菌、及擾亂免疫系統的致敏元兇)，便會如入無人之境，穿透進入腸道血液內。增加體內益生菌，便可以阻截腸滲漏問題、有助強化免疫力及防範各種敏感症。

圖左：當惡菌當道，腸道出現腸滲漏，有害物質包括病毒、細菌、及會擾亂免疫系統的致敏元兇，會乘機進入血管，引致免疫系統失調。

圖右：補充多元益生菌後，可改善腸道滲漏。

 

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Ecologic Barrier多元益生菌含50億活性益生菌，8種益生菌相輔相成，通過多項科研實證，多元益生菌有效平衡腸道菌種及促進免疫機能：Ecologic Barrier能提高B免疫細胞活性，有抗發炎作用，亦可改善過敏症狀，阻止食物中的致病和過敏物質入侵，能夠預防因環境或食物過敏引起的濕疹。

壓力會增加體內皮質醇水平及發炎因子，阻礙自身免疫功能。要有效抗疫，減壓亦是一大重點。研究發現，優質品種的益生寧®可透過腦腸軸的機制，有效調節體內血清素及皮質醇分泌，改善情緒；另一方面，亦可有效防護腸道屏障，阻截病菌病毒等有毒物質從腸道入血液及細胞組織。

每粒含有：100億益生菌及450毫克螺旋藻，有助維持腸道健康。特別加入的益生元，更有助提供益生菌養分，加促及幫助腸道益菌持續生長，提高益生菌與壞菌的競爭力。

100億益生菌結合薑黃，有助維持腸道健康及保護肝臟，發揮消炎和抗氧化的作用。特別加入的益生元，更有助提供益生菌養分，以加促及幫助腸道益菌持續生長，提高益生菌與壞菌的競爭力。

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香港疫情進展了數周，開始出現社區感染。我們除了防疫外，亦要加強自己的抵抗力，才能戰勝病毒。最近，外國調查發現，武漢肺炎入院患者平均為五十歲以上人士。如果本身有慢性疾病，包括高血壓、糖尿病等患者更是高危一族。因此，改善體質非常重要。近年，科學家發現飲用氫水對於增加免疫力及減輕身體炎症非常有效，簡直是其中一個理想的抗疫方法。

Q1 氫在抗疫方面有何優點？

當人體受到病毒入侵，病毒會不斷複製及破壞人體的細胞組織，造成損傷；另外，病毒亦會刺激體內的免疫機制，動員全身的白細胞抗敵，產生發炎反應。發炎本是好事，可助消滅病毒，但許多時發炎反應過激，使自身的細胞組織造成極大傷害。情況就免疫自衛軍用了過猛火力對付敵人(病毒病菌)，但同時也把體內的無辜平民（正常細胞 / 組織）也傷害了，嚴重時甚可危及性命。

氫是宇宙中最細小的抗氧化分子，能輕易迅速進入皮膚、黏膜、骨骼，甚至可穿過血腦屏障，對抗活性氧的侵害，一方面可助減輕及修復病毒病菌對身體造成的損傷：而且亦可減低促炎因子的分泌，紓緩體內的炎症反應。2018年一份新研究顯示，氫氣能改善慢性阻塞性肺病（COPD）的肺功能衰退、肺氣腫、減少促炎因子分泌等，證明氫氣對COPD的抑制和治療作用 (註1)。

Q2 氫相比其他維他命及抗氧化劑有何分別？

近數十年，科學界發現抗氧化劑是提升人體免疫力最重要因素之一，故提倡人們多吸收一些功效高的抗氧化劑，包括維他命C、維他命E、兒茶素等。氫與這些抗氧化劑最大的分別：

1. i) 它比所有抗氧化劑更細，例如是維他命C的1/ 87，是維他命E的 1/216。由於體積小，可讓身體吸收得更快更高效。
2. ii) 研究發現氫分子不單抗氧力高，還有助激活體內其他抗氧化劑，如超氧化物歧化酶(SOD)等。另外，活性氧亦分好與壞，氫可針對毒性氧才攻擊，對身體不會造成任何副作用。

Q3 飲氫水、吸氫氣和浸氫浴有何分別？

飲氫水、吸氫氣及氫水浴是氫分子治療的三種主要形式。飲氫水直接進入消化道、腸胃、內臟，可針對改善消化系統、平衡內分泌、促進新陳代謝，是保健強身之選；氫氣的濃度更高，較適合慢性病患者使用；吸氫時，氫分子從呼吸道向下走入肺部；向上則由嗅覺通道到達大腦，故對呼吸系統、神經系統疾病作用更佳。氫水浴直接大面積接觸全身皮膚，對於患有皮膚性炎症者，如濕疹、牛皮癬等患者效果更佳。

Q4 如何飲用氫水才有療效？

飲氫水的建議用量：每天最少飲用1.5公升濃度於500ppm以上的氫水。

吸氫氣的建議用量：家用 – 每日4小時，每分鐘300毫升，醫用 – 每日2小時，每分鐘600毫升。

浸氫浴的建議用量：每日浸用20分鐘

註1：Lu W, Li D, Hu J, et al. Hydrogen gas inhalation protects against cigarette smoke-induced COPD development in mice. J Thorac Dis. 2018;10(6):3232-3243.

 

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抗氧化除了導致皮膚衰老，更與身體慢性發炎息息相關。自然腫瘤學教授Dr. Mark Sircus AC., OMD, DM (P)於日前發表文章，表示冠狀病毒正向全球急速擴散，坦言難以預測病毒何時受控，至於影響的程度有多大，則取決於冠狀病毒的傳播範圍和致命性，預計未來2-4星期內將會更加明顯。

文章來源：https://drsircus.com/general/glutathione-against-the-coronavirus/

預防勝於治療，增強免疫力是我們抵禦病毒的第一道防線，故此，我們除了戴口罩、勤洗手，把握黃金時間免受到感染外，Dr. Mark Sircus更建議加強我們體內的穀胱甘肽（Glutathione，簡稱GSH）含量。

什麼是穀胱甘肽？

穀胱甘肽(GSH)是人體最強的抗氧化劑，亦被譽為抗氧化劑之母(Mother of all antioxidant)。它是一種硫化物的酵素，具有漂浮及黏附能力，可以將體內的毒素黏附並移走，故亦是人體重要的天然清除劑，諸如細菌，病毒和真菌之類等異物，都可以迅速清除。

提升免疫力，增強白血球

GSH是人體防禦機制中重要關鍵，它可確保免疫系統有效運行。如缺少它免疫系統會處於弱勢及不平衡，易受感染。因為病毒或細菌入侵人體，免疫系統便需要依靠GSH識別並清除。 GSH是基本的第一道對抗病毒及病菌的防線，包括現時肆虐中國的冠狀病毒。

更重要是，穀胱甘肽可以滋養，保護和增強我們的免疫系統。研究指出，穀胱甘肽能夠保護免疫細胞的保護膜，並加促免疫細胞增殖，達至攻擊細菌和病毒的目的。穀胱甘肽亦有助促進白血球功能，特別是淋巴細胞中的T細胞，它是我們免疫力的核心，能夠針對病原體、病毒和細菌感染等作出免疫反應。

維持維他命C的正常運作

坊間不少人建議，服用維他命C以增強抵抗力。但Dr. Mark Sircus指出，當體內没有充足的穀胱甘肽，免疫系統便無法正常運行，而維他命C和E則需要依賴穀胱甘肽，才可在體內正常運作。

缺乏穀胱甘肽的影響

穀胱甘肽直接關乎到我們的抵抗力，但它會隨著年紀增長和患病而遞減^[1]，此外，不良的飲食習慣、慢性病，感染病毒和持續的壓力，均會導致穀胱甘肽進一步下降。

穀胱甘肽的水平含量與我們壽命息息相關，數量失衡亦與多種疾病有關連，如癌症、衰老、囊性纖維化、心血管、炎症、免疫、代謝、神經退行性疾病等^[2]；沒有足夠的穀胱甘肽，人體會積聚毒素和酸殘基，迅速退化，過早衰老，更容易因病毒和細菌感染而死亡。

如何吸收穀胱甘肽？

硫（Sulfur）可加促穀胱甘肽的合成，主要來自牛肉、魚、家禽、大蒜、蔥和洋蔥等，但研究指出，除了急凍食物，加工食物、醃製食物、乳製品、香料等，均會大大破壞、或只含有極少量穀胱甘肽，故此以都市人的生活習慣（加工食物為主，新鮮食物為次），根本難以滿足身體對穀胱甘肽的需要。

相關資料來源：https://duramental.de/en/was-sie-ueber-glutathion-wissen-sollten/

此外，正如上文所指，穀胱甘肽由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸組成，不少食物中的半胱氨酸會因以下因素受到破壞，亦是我們難以透過普通食物吸收完整穀胱甘肽的原因：

吸收困難的原因	常見食品（肉、雞蛋、洋蔥）	牛乳
胃酸/ 腸道細菌	食品的半胱氨酸屬於單一結構，落單?的分子到達細胞已被胃酸和腸道細菌破壞。	食品中的半胱氨酸屬於兩個分子相連的結構，能抵抗胃酸和細菌，但會在加工過程中受到破壞。
高溫	以未經烹調的方法進食，可在進入腸道前保持半胱氨酸的完整性，但進入人體後難免被破壞。 加上進食未經烹調的食物，會有衛生問題，不建議採用。	牛乳經過高溫消毒才適宜飲用，而半胱氨酸遇熱便會受到破壞。

 

來自美國的Vital Whey 乳清免疫蛋白奶粉，提煉自天然放養的牛隻牛乳，無基因改造，以草餵食，且沒有被注射過任何催生藥物。

為提升身體吸收率，Vital Whey以獨特技術提煉牛乳，毋需進行高溫消毒下仍能確保食用安全，讓內含的谷氨酰酸、半胱氨酸及甘氨酸可順利進入人體，成為最強的抗氧化劑。

 

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可抵抗胃酸/ 腸道細菌？	提煉自牛乳，蘊含的半胱氨酸屬於兩個分子相連的結構，能抵抗胃酸和細菌。	可耐高溫？	以獨特技術提煉牛乳，不經高溫消毒仍能確保食用安全，讓半胱氨酸得以保全。

隨著確診數字不斷上升、防疫物資短缺均令不少港人增加壓力，但在搜羅相關用品之餘，亦宜從內在提升免疫力，才能配合相應用品達至最強的防疫效果。

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[1] Joseph Pizzorno, ND, Editor in Chief. Glutathione. Integr Med (Encinitas). 2014 Feb; 13(1): 8–12.

 

[2] Nazzareno Ballatori, Suzanne M. Krance, Sylvia Notenboom, Shujie Shi, Kim Tieu, and Christine L. Hammond. Glutathione dysregulation and the etiology and progression of human diseases. Biol Chem. 2009 Mar; 390(3): 191–214.doi: 10.1515/BC.2009.033