哪些是健康的油？

天然特級初榨冷壓植物油或未精煉的動物油，不含或極少反式脂肪，抗炎Omega-3含量豐富，更保留大量營養和抗氧化物，令身體更少發炎。

哪些是不健康的油？

大豆油、葵花籽油或玉米油等精煉氫化油，含有過多促炎因子Omega-6脂肪酸以及反式脂肪，使身體積聚自由基發炎生病。

五大健康食油

1. 橄欖油

主要成份為73%單元不飽和脂肪酸，適合涼拌或低溫煮食。含有抗氧化物羥基酪醇，抗氧化效能比葡萄籽多一倍, 是維化命C的20倍，能抑制自由基形成。

主要功效：抗衰老、滋養肌膚、預防骨質疏鬆、延緩動脈硬化等心血管疾病、糖尿病甚至預防癌症

OLIVIE Plus 30X 三十倍抗氧化 特級初榨橄欖油

2. 牛油果油

單元不飽和脂肪酸比例高達75%，適合高溫煮食和涼拌。牛油果油含有維他命E，具強烈抗氧化作用，可以抑制體內的自由基，減慢身體老化及預防慢性疾病；又含有葉酸（維他命B9），對神經系統的發育有重要作用，因此對孕婦和胎兒尤其重要。

主要功效：延緩眼睛衰老、降低心血管風險、幫助神經系統發育、抑制軟骨退化

Grove 特級初榨冷壓牛油果油

3. 椰子油

椰子油含92%飽和脂肪酸，主要成分為月桂酸等中鏈脂肪酸(MCFA) ，是大自然唯一的低熱量脂肪(6.8卡/克)。椰子油十分穩定，是天然抗氧化劑，可抗自由基氧化、抗發炎、抗衰老，適合高溫煮食。

主要功效：幫助消化、提升免疫力、有利肝臟解毒、控制血糖、刺激甲狀腺分泌、促進腸道健康、心血管健康。

CoMed 有機初榨椰子油

4. 紅棕櫚油

紅棕櫚油含有50%飽和脂肪，適合高溫煮食。所含的生育三烯酚（Tocotrienols）類型維他命E、胡蘿蔔素和輔酶Q10等抗氧化物，有助於防止血脂氧化，保持血液流通。而胡蘿蔔素除了預防夜盲，還可以改善皮膚乾燥問題。

主要功效：保護視網膜、保持心血管健康、延緩腦退化、保護皮膚

Amanprana 有機紅棕櫚油

5. 豬油

很多人以爲豬油令膽固醇升高，引發動脈硬化等心血管疾病，但其實自由基和糖才是心臟病的罪魁禍首。身體需要一定的飽和脂肪和膽固醇來維持健康，豬油含有約40%不飽和脂肪和約60%飽和脂肪，比精煉種子油更適合高溫煮食。豬油還含有豐富的維他命D，促進人體吸收鈣質，有助骨骼健康。

主要功效：降低中風風險、緩解抑鬱、潤膚保濕、潤肺潤腸、預防骨質疏鬆