頭髮脱落、頭髮開叉、頭髮暗淡無光等，這都説明頭髮健康出現問題。它不僅僅影響個人形象，而且在一定程度上也反映出人體的營養狀況，因此保持平衡飲食，注意各種營養成分的攝取非常重要。在各類營養食品中，富含蛋白質、維生素和礦物質的食品尤重要。

1. 黑芝麻
黑芝麻富含油酸、棕櫚酸、維生素E、葉酸、蛋白質、鈣等多種營養物質，特別是油脂的含量較高，能有效地潤澤肌膚、滋養頭髮，對改善頭髮乾燥、易斷等不良狀況有顯著作用。

2. 枸杞
由於頭髮的生長和腎臟、血液循環的健康息息相關，而枸杞恰好對於補腎和造血促循環方面有很好的作用，因此枸杞子也是防脱生髮的良藥之一。用枸杞子泡水非常適合脱髮患者服用，可以有效改善人體的內循環，給頭髮生長營造自然健康的環境。

3. 黑豆
黑豆提供豐富的蛋白質，促進頭髮的生長，也富含鐵、鋅元素和維生素H。如果缺乏這些元素將導致頭髮的脆斷。因此，黑豆能夠有效護髮。可以將黑豆淘洗乾淨並經過反覆蒸、曬後，貯於瓷瓶內，每日食2次，每次食6克，嚼後淡鹽水送下。

4. 全麥(穀)
讓你的牙齒開始撕咬全麥(穀)吧，包括全麥麪包和全麥加工的其他早餐，它們含有豐富的鋅，鐵和B族維生素。全麥食物可以在大量消耗熱量，午餐後，晚餐前幾個小時食用。

5. 堅果
為了讓頭髮更濃密，更有光澤，你應該食用堅果嗎？應該！巴西堅果是硒的最好天然來源之一，硒是保持頭皮健康的很重要的一種礦物質。核桃含有α脂肪酸，是W-3脂肪酸的一種，可以幫助護理頭髮。同時，核桃也含有 豐富的鋅。腰果，美洲山胡桃，杏仁也含有豐富的鋅。鋅缺乏會使頭髮易分叉，脱落，所以，健康頭髮的食譜中一定要包括堅果。

6. 柑橘
柑橘也叫做蜜柑，其中含有大量的維生素C，而從柑橘皮中萃取的柑橘精油可增強人體免疫力，鎮定神經，消除焦慮和心理壓力，並具有較強的抗老化功效。柑橘精油運用到護髮中，則可以起到清涼提神，去除頭屑的作用。

7. 蘋果
蘋果中含有對肌膚和頭髮所需的大量營養，其中蘋果酸可以防止皮膚和頭髮的乾燥，維生素C對肌膚具有美白作用，果膠則能夠保持肌膚與秀髮的水分，另外蘋果之中的營養成分還能夠抑制頭皮屑的生長、鎮定頭皮和止癢。

8. 奇異果
奇異果可謂水果中的營養之王，它富含胡蘿蔔素、維生素C、精氨酸，除了卓越的抗輻射、抗氧化、抗自由基和抗衰老的本領，還含有大量的ALA酸，能幫助秀髮維持水分，防止頭髮乾燥，可全面改善頭髮狀態。

9. 深綠色蔬菜
菠菜是首選，如果不喜歡吃菠菜，那麼綠花椰菜和唐萵苣(甜菜之一)也是不錯的選擇。菠菜時維生素A和維生素C的最佳來源，這兩種維生素是集體合成脂肪的必須成分，而有毛囊分泌的油脂，是天然的護髮素。深綠色蔬菜還能提供鐵和鈣。

10. 豆類
豆類，它們對頭髮真的有用嗎？答案是肯定的，豆類，比如芸豆和扁豆，是健康頭髮飲食的重要組成部分。它們不僅提供豐富的促進頭髮生長的蛋白質，同時也含有豐富的鐵，鋅和生物素，這些物質缺乏會使頭髮脆弱易斷。

11. 低脂牛奶
低脂牛奶，如脱脂奶，酸奶，使礦物質鈣的豐富來源，鈣是促進頭髮生長的重要礦物質。此外，低脂牛奶也含有乳清蛋白和酪蛋白，這兩個蛋白都屬於高質量的蛋白 質。為了頭髮健康着想，應該在早上出門時在包包裏塞入一些酸奶以備晚些時候飲用。為了獲得鋅和W-3脂肪酸，可以把兩湯匙亞麻籽粉，或者核桃粉拌入低脂牛 奶中一起食用。

12. 蛋類
不管是煎蛋，炒蛋還是蒸蛋，只要是蛋，都能讓頭髮更健康。蛋類是你所能找到的最好的蛋白質來源之一。此外，蛋類含有生物素和維生素B-12，這兩者對美麗秀髮都非常重要

資料來源: http://health.takungpao.com.hk/

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