健康秘密「油」此起

07
Nov

人體內超過 95% 的脂肪，都是以三酸甘油脂的形式出現。顧名思義，是由1個甘油和3個脂肪酸的分子組合而成，主要職責是向細胞提供能量。脂肪酸按「雙鍵」數目，劃分為單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸及飽和脂肪酸3大類。

不飽和脂肪

單元不飽和脂肪又名Omega-9，有一個雙鍵，能降低體內壞膽固醇水平，從以提高好膽固醇，透過保持血管暢通，減低患上冠心病之風險，對健康有莫大裨益。

有兩個或以上雙鍵，能稀釋血液濃度，降血壓及改善免疫系統功能。適量的多元不飽和脂肪酸可降低血液中的總膽固醇（包括好和壞的）水平。

飽和脂肪：沒有雙鍵，容易令血液凝固，增加患上血管硬化、中風、心臟病等風險！

多年來，飽和脂肪都被視為堵塞血管的原兇，但其實要構成健康的身體，不論飽和還是不飽和脂肪也是我們身體必需的，因為人體本來由45%飽和脂肪、50%單元不飽和脂肪，及5%多元不飽和脂肪構成。因此，我們無需刻意避開某種脂肪，反而應根據自身情況攝取合適的油──

OliMedi特級初榨橄欖油：由75%單元不飽和脂肪酸構成，具強力抗氧化之效，適合涼拌及輕炒之用。

特級初榨橄欖油30x：由60%單元不飽和脂肪酸構成，有助穩定血脂及血壓，對比一般橄欖油的抗氧化力高出30倍的。

南極磷蝦油：蘊含大量Omega-3脂肪酸，可舒緩發炎、穩定血脂及血壓之效，當中蝦青素是最強的抗氧化物，有效改善體質。

Grove特級初榨牛油果油：含75%單位不飽和脂肪酸，獨有葉酸能改善神經及情緒健康。其多用途的煮食方式──涼伴、炒及煎炸，針對不同家庭的烹調喜好。

Amanprana特級初榨紅棕櫚油：含50%飽和肪酸，獨有強心CoQ10為心臟提供能量，從而改善心肌功能。這款紅棕櫚油不單可涼伴、炒及煎炸，更可外敷，起保濕滋潤的作用。

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