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食物敏感

食物過敏是免疫系統對食物的過敏反應。若食物中含有多醣類或蛋白質等特殊成分,刺激人體免疫系統中的免疫球蛋白E,兩者結合便會產生大量的組織胺或巨噬細胞反應,造成過敏反應。食物過敏在孩童身上較為常見,根據2011年港大兒科部門調查顯示,每一百名十五歲以下兒童中就有五名對食物有不良過敏反應,近年更有上升趨勢。

成因

容易引起過敏的食物有牛奶、花生、蛋、堅果、海鮮、稻米、麩質或水果等。

食物敏感

研究顯示,食物過敏可能和遺傳體質、不良飲食習慣、以奶粉代替母乳餵食、過分注重衛生等原因有關。流行病學調查亦發現,對嬰幼兒濫用抗生素,會大量殺死腸道內的乳酸菌等益生菌,以致影響他們的腸胃正常菌叢平衡,加劇過敏情況。

症狀

有些食物過敏多在童年發生,進食含致敏原的食物後,患者會產生各種不同的症狀,且可能波及到全身各部位,其嚴重程度與吃下的食物量成正比。輕微者可能會出現氣喘、面部腫脹、皮膚紅腫搔癢、蕁麻疹、氣管收窄或抽搐、嘔吐、腹痛腹瀉,嚴重者會有生命危險,可能突然窒息猝死。

過敏反應可依其反應之急緩分為兩大類:

  • 急性過敏:食用具有誘發性食物後數分鐘至數小時內發生。
  • 延緩性過敏:食用食物後超過數小時之後才發生。
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診斷及治療

醫生會檢查並調查所懷疑之致敏食物,並以挑戰試驗、皮膚穿刺反應等方法診斷食物過敏。目前仍未有可以百分之百治愈食物過敏的治療方法,但醫學界一直沿用實驗性質的脫敏治療。專科醫生會嚴格監控脫敏治療過程,令患者逐漸進食少許致敏原食物,慢慢令身體免疫系統適應,有望減低過敏反應。然而此方法依然存在誘發嚴重過敏的風險。在預防方面,在年紀較小時就接觸過敏原可能產生保護效果。

另外,改善腸道菌叢平衡可以調節免疫機能、改善過敏症狀。Ecologic Barrier多元益生菌含50億活性益生菌,8種益生菌相輔相成,有效提升正面情緒、平衡腸道菌種、強化腸道屏障及促進免疫機能;科研證實Ecologic Barrier能提高B免疫細胞活性,有抗發炎作用,亦可改善過敏症狀,阻止食物中的致病和過敏物質入侵,預防食物敏感疾病。

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