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夜盲症
夜盲症(Night Blindness) 是一種視力障礙，患者日間視力正常，在夜間或昏暗的環境卻視力不佳，看不清眼前的景物。
成因
夜盲症分為先天性夜盲及後天性夜盲。前者多數是家族遺傳性眼部疾病，又稱為色素性視網膜炎，可能延至好幾代或隔代遺傳；但亦有半數病患無明顯家族史。
而後天性夜盲通常是因為缺乏維他命A。維他命A是視網膜桿狀細胞製造視紫質的重要原料，而視紫質就像照相底片上的感光物質，負責接收光線、執行視覺反應，再將光線轉成神經訊號傳到大腦。如因全身性疾病，譬如肝膽疾病、胰腺功能不全等阻礙脂溶性維他命A吸收，或因減肥節食或營養不良造成維他命A缺乏，就容易患上夜盲症。
另外，近視、白內障、青光眼、糖尿病視神經病變等，使長者的視網膜細胞色素退化，也會造成後天性夜盲症。
症狀
夜盲症患者的視杆細胞對弱光敏感度下降，暗適應時間延長。夜盲症患者不一定只限於夜間視力變差，如從光亮的地方突然移動到黑暗的環境，或駕駛時對面車突然照射車燈等，也需要比一般人更多時間才能看清楚東西。夜盲症若得不到及時治療，會造成角膜乾燥萎縮，最終導致全盲。
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治療
遺傳性夜盲症無法醫治，但近視、白內障和缺乏維他命A 引起的夜盲症則可以醫治。配戴適當的眼鏡(包括隱形眼鏡等)可改善近視、手術可清除白內障、服食富含維他命A的食物或補充劑可調整體內維他命A 的水平。
維他命A為脂溶性營養素，主要來自肝臟、蛋黃、牛奶、魚肝油等動物性食品。番茄、紅蘿蔔等深黃色蔬果，和西蘭花、菠菜等深綠色蔬果，以及紅棕櫚油和沙棘油等一些植物油亦含有類胡蘿蔔素，人體吸收後也可轉化成維他命A。
紅棕櫚油
紅棕櫚油富含β-胡蘿蔔素，高達紅蘿蔔的15倍和番茄的30倍，因此呈橙紅色。β-胡蘿蔔素在人體內轉化為維他命A之後，可預防眼晶體退化及改善夜間視力。另外，紅棕櫚油中的維他命E生育三烯酚抗氧化力極高，能幫助清除眼球的過多自由基，延緩眼睛老化。
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深海魚類、魚油或磷蝦油中的Omega-3 DHA脂肪酸，可強化視網膜上感光細胞對光的反應，維持正常的視力功能。DHA也可以阻止眼睛中不正常的血管增生，對預防失明有益。
磷蝦油
磷蝦油提取自天然生長於南極無污染海域的磷蝦，提供豐富的奧米加3 (Omega-3)‧脂肪酸(EPA及DHA)和抗氧化蝦青素，維護視力健康。
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