食欲不振

食欲不振是指進食的欲望降低，嚴重者可能發展為厭食症（Anorexia）。人的舌頭上味蕾上有味覺接收器，食物的美味分子需要先溶在水中，接受器接才能收到。乾燥食物一般對於味蕾的刺激性不夠強，難以提起食慾。

成因

• 長期臥床、缺乏運動
• 傷風感冒、慢性胃炎、甲狀腺機能不足等疾病影響
• 心理因素：精神衰弱、情緒低落、長期過勞、抑鬱症等
• 服用藥物的副作用
• 腦部下視丘的飢餓中樞機能受損，缺乏飢餓感
• 缺乏唾液分泌：接收色香味信息的視覺、嗅覺或味覺神經發生病變
• 過度節食、刻意減肥，可造成神經性厭食症等進食障礙
• 惡性腫瘤生長：癌細胞分泌的細胞激素對正常細胞組織造成傷害
• 治療疾病癌症病人在放射性治療後味蕾細胞破壞
• 環境因素：如天氣悶熱等

症狀

長期食慾不振會使人營養不良，體重減輕、導致疲倦和煩躁，如果是青少年兒童則容易影響生長發育。此外，食慾不振也會削弱免疫系統，導致脫水，亦會加重原有的心理問題，包括壓力，抑鬱症或焦慮。

而神經性厭食症患者往往有體重過輕、過度運動等問題，但對自我認知存在嚴重偏差，如認為自己太胖等。患者更可能出現骨質疏鬆、月經不調或停經、不孕不育以及心臟損傷等併發症，嚴重者可因營養不良、電解質失衡、免疫功能降低、器官衰竭而導致死亡。